Fish Fried Recipe – Crispy Pakistani Fried Fish Recipe
فش فرائی کی مزیدار اور کرسپی ترکیب
Fish Fried Recipe | Crispy Fried Fish Recipe
فش فرائی ایک مزیدار، کرسپی اور آسان پاکستانی
ڈش ہے۔ مچھلی کو خوشبودار مصالحوں میں میرینیٹ کرکے سنہری اور
کرسپی ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے۔ یہ لذیذ فش فرائی شام کی چائے،
فیملی ڈنر یا کسی خاص موقع کے لیے بہترین انتخاب ہے۔
🥣 فش فرائی کے اجزاء
مچھلی — 750 گرام، ٹکڑوں میں
لیموں کا رس — 2 کھانے کے چمچ
ادرک لہسن پیسٹ — 1 کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
ہلدی — ½ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر — ½ چائے کا چمچ
گرم مصالحہ — ½ چائے کا چمچ
نمک — حسبِ ذائقہ
کالی مرچ — ½ چائے کا چمچ
بیسن — ½ کپ
کارن فلور — 2 کھانے کے چمچ
اجوائن — ½ چائے کا چمچ
ہری مرچ — 2 سے 3 عدد
تیل — فرائی کرنے کے لیے
ہرا دھنیا — گارنش کے لیے
🐟 مچھلی میرینیٹ کرنے کا طریقہ
1
مچھلی صاف کریں
مچھلی کے ٹکڑوں کو اچھی طرح صاف کرکے دھو لیں اور
اضافی پانی خشک کر لیں۔
2
مصالحے تیار کریں
ایک پیالے میں لیموں کا رس، ادرک لہسن پیسٹ، لال مرچ،
ہلدی، دھنیا پاؤڈر، زیرہ، گرم مصالحہ، نمک، کالی مرچ
اور اجوائن شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔
3
مچھلی میرینیٹ کریں
مصالحوں کا آمیزہ مچھلی کے تمام ٹکڑوں پر اچھی طرح
لگا دیں تاکہ ہر ٹکڑے پر مصالحہ یکساں طور پر لگ جائے۔
4
میرینیٹ ہونے دیں
مچھلی کو کم از کم 20 سے 30 منٹ کے لیے میرینیٹ ہونے
دیں تاکہ مصالحوں کا ذائقہ اچھی طرح جذب ہو جائے۔
🍳 فش کو کرسپی فرائی کرنے کا طریقہ
1
کرسپی کوٹنگ تیار کریں
بیسن اور کارن فلور کو ایک الگ پلیٹ یا پیالے میں
اچھی طرح مکس کر لیں۔
2
مچھلی پر کوٹنگ لگائیں
میرینیٹ کیے ہوئے مچھلی کے ٹکڑوں کو بیسن اور کارن فلور
کے آمیزے میں اچھی طرح کوٹ کریں تاکہ ہر طرف ہلکی
اور یکساں تہہ بن جائے۔
3
تیل گرم کریں
کڑاہی میں مناسب مقدار میں تیل ڈال کر درمیانی آنچ پر
اچھی طرح گرم کریں۔ تیل بہت زیادہ ٹھنڈا نہ ہو تاکہ
مچھلی زیادہ تیل جذب نہ کرے۔
4
مچھلی فرائی کریں
مچھلی کے ٹکڑوں کو گرم تیل میں احتیاط سے ڈالیں اور
درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے سنہری اور کرسپی ہونے تک
فرائی کریں۔
5
اضافی تیل نکالیں
فرائی کی ہوئی مچھلی کو نکال کر کچن پیپر پر رکھیں
تاکہ اضافی تیل جذب ہو جائے۔
6
گارنش کریں
آخر میں تازہ ہرا دھنیا، ہری مرچ اور لیموں کے ٹکڑوں
کے ساتھ گارنش کرکے گرم گرم پیش کریں۔
💡 کرسپی فش فرائی کے لیے اہم ٹپس
ٹپ 1: مچھلی خشک کریں
میرینیٹ کرنے سے پہلے مچھلی سے اضافی پانی اچھی طرح
خشک کر لیں، اس سے کوٹنگ بہتر طریقے سے چپکے گی۔
ٹپ 2: کارن فلور ضرور شامل کریں
بیسن کے ساتھ تھوڑا کارن فلور استعمال کرنے سے فش کی
بیرونی تہہ زیادہ کرسپی اور مزیدار بنتی ہے۔
ٹپ 3: تیل مناسب گرم رکھیں
بہت ٹھنڈے تیل میں مچھلی فرائی کرنے سے وہ زیادہ تیل
جذب کر سکتی ہے، اس لیے تیل مناسب گرم ہونا چاہیے۔
ٹپ 4: ٹکڑے زیادہ نہ بھریں
ایک وقت میں کڑاہی میں بہت زیادہ مچھلی نہ ڈالیں تاکہ
ہر ٹکڑا یکساں طور پر کرسپی اور سنہری ہو سکے۔
🍽️ فش فرائی پیش کرنے کا طریقہ
لیموں
گرم فش فرائی کے ساتھ تازہ لیموں کے ٹکڑے ضرور پیش کریں۔
چٹنی
پودینے، ہری مرچ یا اپنی پسند کی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
گارنش
تازہ ہرا دھنیا اور ہری مرچ سے گارنش کرکے خوبصورت انداز
میں پیش کریں۔
Chef’s Tip
فش فرائی کو مزید کرسپی بنانے کے لیے مچھلی کو اچھی طرح خشک
کرکے میرینیٹ کریں اور فرائی کرنے سے پہلے بیسن اور کارن فلور
کی ہلکی تہہ لگائیں۔ مچھلی کو درمیانی آنچ پر فرائی کریں تاکہ
باہر سے خوبصورت سنہری اور کرسپی جبکہ اندر سے نرم اور جوسی
رہے۔
🍳 اہم بات
مچھلی کو مکمل طور پر پکا کر استعمال کریں۔ فرائی کرتے وقت گرم تیل سے احتیاط کریں اور مچھلی کے ٹکڑوں کو کڑاہی میں ضرورت سے زیادہ نہ بھریں۔ مچھلی کی قسم اور ٹکڑوں کی موٹائی کے مطابق فرائی کرنے کا وقت کم یا زیادہ ہو سکتا ہے۔
🐟 خلاصہ
فش فرائی ایک آسان، مزیدار اور کرسپی ڈش ہے جو خوشبودار مصالحوں میں میرینیٹ کی گئی مچھلی کو بیسن اور کارن فلور کی ہلکی تہہ کے ساتھ سنہری ہونے تک فرائی کرکے تیار کی جاتی ہے۔ اسے تازہ لیموں، ہری چٹنی اور ہری مرچ کے ساتھ گرم گرم سرو کریں اور گھر میں ریسٹورنٹ اسٹائل کرسپی فش کا لطف اٹھائیں۔
Chicken Manchurian Recipe – Chicken Manchurian Bananay Ka Tareeqa
View More Recipes:
Beef Karhai Recipe in Urdu/Hindi
Beef Karhai (بیف کڑھائی) Ingredients (اجزاء) Watch the video above to learn how to cook پکانے کا طریقہ سیکھنے کیلئے اوپر دی گئی وڈیو کو مکمل دیکھیں Baray Gosht Ki Karhai Bananay Ka Tareeqa –…
Chicken Manchurian Recipe in Urdu
🍗 چکن منچورین کی مزیدار ترکیب Chicken Manchurian Recipe | Easy Pakistani Chinese Recipe چکن منچورین ایک مزیدار، مصالحے دار اور رسیلی چائنیز طرز کی ڈش ہے۔ کرسپی چکن کو مزیدار چٹ پٹی منچورین ساس…
Lahori White Chicken Karhai Recipe Urdu
🍗 لاہوری وائٹ چکن کڑاہی کی مزیدار ترکیب Lahori White Chicken Karhai Recipe | Creamy Pakistani Chicken Recipe لاہوری وائٹ چکن کڑاہی ایک کریمی، خوشبودار اور انتہائی مزیدار پاکستانی ڈش ہے۔ نرم چکن کو دودھ،…
Dum Pukht Recipe
Dum Pukht (دم پخت) Ingredients (اجزاء) Watch the video above to learn how to cook پکانے کا طریقہ سیکھنے کیلئے اوپر دی گئی وڈیو کو مکمل دیکھیں Dum Pukht Recipe | Traditional Dum Pukht |…