Chicken Malai Boti BBQ Recipe
چکن ملائی بوٹی BBQ کی مزیدار اور رسیلی ترکیب
Chicken Malai Boti BBQ | Creamy & Juicy BBQ Chicken
چکن ملائی بوٹی BBQ ایک نرم، رسیلی، کریمی
اور خوشبودار پاکستانی باربی کیو ڈش ہے۔ بون لیس چکن کو کریم،
دہی، ہلکے مصالحوں اور خوشبودار اجزاء میں میرینیٹ کرکے سیخوں
پر لگا کر BBQ کیا جاتا ہے۔ آخر میں ہلکا سا کوئلے کا دھواں
اس کے ذائقے کو مزید شاندار اور ریسٹورنٹ اسٹائل بنا دیتا ہے۔
🥣 چکن ملائی بوٹی BBQ کے اجزاء
بون لیس چکن — 750 گرام، بوٹیوں میں
فریش کریم — ½ کپ
دہی — ½ کپ
ادرک لہسن پیسٹ — 1 کھانے کا چمچ
لیموں کا رس — 2 کھانے کے چمچ
کالی مرچ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
سفید مرچ پاؤڈر — ½ چائے کا چمچ
نمک — حسبِ ذائقہ
گرم مصالحہ — ½ چائے کا چمچ
ہری مرچ کا پیسٹ — 1 کھانے کا چمچ
کارن فلور — 1 کھانے کا چمچ
مکھن — 1 کھانے کا چمچ
چیز یا کریم چیز — 2 کھانے کے چمچ، اختیاری
کوئلہ — 1 چھوٹا ٹکڑا، دھواں دینے کے لیے
تیل — کوئلے کے دھویں کے لیے چند قطرے
ہرا دھنیا، ہری مرچ اور لیموں — گارنش کے لیے
🍗 چکن کی پہلی میرینیشن
1
چکن تیار کریں
بون لیس چکن کو اچھی طرح صاف کرکے دھو لیں اور
اضافی پانی خشک کرلیں۔ چکن کو تقریباً ایک جیسے
درمیانے سائز کی بوٹیوں میں کاٹ لیں۔
2
پہلی میرینیشن بنائیں
ایک پیالے میں چکن، لیموں کا رس، ادرک لہسن پیسٹ،
نمک اور کالی مرچ شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔
3
آرام کرنے دیں
چکن کو تقریباً 20 سے 30 منٹ کے لیے رکھ دیں تاکہ
لیموں اور مصالحوں کا ذائقہ چکن میں جذب ہو جائے۔
🥛 کریمی ملائی میرینیشن تیار کریں
1
کریمی آمیزہ تیار کریں
ایک پیالے میں فریش کریم، دہی، سفید مرچ،
کالی مرچ، ہری مرچ کا پیسٹ، گرم مصالحہ اور
کارن فلور شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔
2
چکن شامل کریں
پہلی میرینیشن کیے ہوئے چکن کو کریمی آمیزے میں
شامل کریں اور ہر بوٹی پر میرینیشن اچھی طرح
لگائیں۔
3
فریج میں رکھیں
چکن کو ڈھک کر کم از کم 2 سے 4 گھنٹے کے لیے
فریج میں رکھیں۔ زیادہ گہرا ذائقہ حاصل کرنے کے
لیے اسے رات بھر بھی میرینیٹ کیا جا سکتا ہے۔
🔥 BBQ کے لیے چکن تیار کریں
1
سیخوں میں لگائیں
میرینیٹ کیے ہوئے چکن کی بوٹیوں کو BBQ سیخوں
میں مناسب فاصلے کے ساتھ لگا لیں تاکہ گرمی
ہر طرف اچھی طرح پہنچ سکے۔
2
BBQ گرل تیار کریں
کوئلے کو اچھی طرح دہکا کر مناسب گرم BBQ گرل
تیار کریں۔ گرل بہت زیادہ تیز نہ ہو تاکہ کریمی
میرینیشن جلنے کے بجائے چکن اچھی طرح پک سکے۔
3
سیخیں گرل پر رکھیں
چکن کی سیخوں کو گرم گرل پر رکھیں اور چند منٹ
بعد آہستگی سے گھماتے رہیں تاکہ تمام اطراف
یکساں طور پر BBQ ہوں۔
4
مکھن لگائیں
BBQ کے دوران چکن پر ہلکا سا پگھلا ہوا مکھن
لگائیں۔ اس سے چکن نرم، جوسی اور خوشبودار
رہے گا۔
5
گرل مارکس حاصل کریں
چکن کو اس وقت تک BBQ کریں جب تک بوٹیوں پر
خوبصورت ہلکے سنہری گرل مارکس نظر آنے لگیں
اور چکن مکمل طور پر پک جائے۔
💨 ریسٹورنٹ اسٹائل Smoky BBQ ذائقہ
کوئلے کا دھواں کیسے دیں؟
ایک چھوٹا گرم کوئلہ تیار کریں۔ BBQ کیے ہوئے چکن کے
درمیان ایک چھوٹا سا فوائل کپ یا مناسب heat-safe
پیالی رکھیں اور اس میں گرم کوئلہ رکھ دیں۔ کوئلے پر
چند قطرے تیل ڈالیں، فوراً ڈھکن یا فوائل سے ڈھانپ دیں
اور مختصر وقت کے لیے دھواں جذب ہونے دیں۔ اس سے
چکن ملائی بوٹی میں مزیدار BBQ smoky aroma پیدا ہوگا۔
💡 بہترین Chicken Malai Boti BBQ کے لیے اہم ٹپس
ٹپ 1: بون لیس چکن استعمال کریں
یکساں سائز کی بون لیس چکن بوٹیاں BBQ کے لیے
زیادہ آسانی سے پک جاتی ہیں اور سیخوں پر بھی
خوبصورت لگتی ہیں۔
ٹپ 2: میرینیشن کا وقت
کم از کم 2 سے 4 گھنٹے میرینیٹ کریں تاکہ کریمی
میرینیشن کا ذائقہ چکن کے اندر تک اچھی طرح پہنچے۔
ٹپ 3: کوئلہ بہت تیز نہ ہو
بہت زیادہ تیز کوئلے پر کریمی میرینیشن جلدی جل
سکتی ہے، اس لیے مناسب درمیانی گرمی برقرار رکھیں۔
ٹپ 4: سیخیں گھماتے رہیں
سیخوں کو وقفے وقفے سے گھماتے رہیں تاکہ چکن
ہر طرف سے یکساں طور پر BBQ ہو۔
🍽️ Chicken Malai Boti BBQ پیش کرنے کا طریقہ
ہری چٹنی
تازہ پودینہ، دھنیا اور ہری مرچ کی چٹنی کے ساتھ
گرم گرم سرو کریں۔
لیموں
چکن ملائی بوٹی BBQ کے ساتھ تازہ لیموں کے
ٹکڑے ضرور پیش کریں۔
پیاز اور سلاد
پیاز کے حلقوں، کھیرا، ٹماٹر اور ہرے دھنیے کے
تازہ سلاد کے ساتھ سرو کریں۔
BBQ Chef’s Tip
Chicken Malai Boti BBQ کا بہترین ذائقہ حاصل کرنے کے لیے
چکن کو اچھی طرح میرینیٹ کریں، BBQ گرل کو پہلے سے گرم
رکھیں اور چکن کو درمیانی گرمی پر آہستہ آہستہ پکائیں۔
آخر میں مکھن لگانے اور مختصر کوئلے کا دھواں دینے سے
BBQ کا ذائقہ اور خوشبو مزید نمایاں ہوجاتی ہے۔
🔥 اہم بات
چکن کو مکمل طور پر پکا کر استعمال کریں۔ BBQ کرتے وقت گرم کوئلے، گرل اور سیخوں سے احتیاط کریں۔ چکن کی بوٹیوں کے سائز، گرل کی گرمی اور BBQ کے طریقے کے مطابق پکانے کا وقت مختلف ہوسکتا ہے۔
🔥 خلاصہ
Chicken Malai Boti BBQ ایک نرم، رسیلی، کریمی اور خوشبودار پاکستانی BBQ ڈش ہے۔ بون لیس چکن کو کریم، دہی اور ہلکے مصالحوں میں میرینیٹ کرکے سیخوں پر BBQ کیا جاتا ہے۔ آخر میں مکھن اور ہلکے کوئلے کے دھویں سے اسے مزیدار smoky BBQ flavor ملتا ہے۔ ہری چٹنی، لیموں، پیاز اور سلاد کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
Delicious Chicken Malai Boti BBQ Recipe – Restaurant Style Chicken Malai Boti
View More Recipes:
Seekh Kabab Recipe in Urdu/Hindi
Seekh Kabab (سیخ کباب) Ingredients (اجزاء) Watch the video above to learn how to cook پکانے کا طریقہ سیکھنے کیلئے اوپر دی گئی وڈیو کو مکمل دیکھیں Seekh Kabab Recipe in Urdu/Hindi – How to…
Shami Kabab Recipe in Urdu/Hindi
Shami Kabab – (شامی کباب Ingredient (اجزاء) Watch the video above to learn how to cook پکانے کا طریقہ سیکھنے کیلئے اوپر دی گئی وڈیو کو مکمل دیکھیں Shami Kabab Bananay Ka Tareeqa (Urdu/Hindi) –…
Chicken Tikka Boti Recipe Urdu/Hindi
Chicken Tikka Boti (چکن تکہ بوٹی) Ingredients (اجزاء) Watch the video above to learn how to cook پکانے کا طریقہ سیکھنے کیلئے اوپر دی گئی وڈیو کو مکمل دیکھیں Chicken Tikka Boti Recipe Urdu/Hindi –…
Grilled Fish BBQ Recipe
🐟 Grilled Fish BBQ کی مزیدار اور رسیلی ترکیب Grilled Fish BBQ | Smoky & Juicy BBQ Fish Grilled Fish BBQ ایک مزیدار، ہلکی، رسیلی اور خوشبودار BBQ ڈش ہے۔ تازہ مچھلی کو لیموں، لہسن،…
