Ingredients (اجزاء):
- Chicken (1/2 Kg) – چکن آدھا کلو
- Garlic (4-5 Grains) – لہسن 4-5 جوئے
- Chopped Ginger (One Tea Spoon) – کٹی ہوئی ادرک ایک چائے کا چمچ
- Onion (Two Nos) – پیاز 2 عدد
- Green Cardamom (Eight Nos) – ہری الائچی 8 عدد
- Dry Coriander (One Tea Spoon) – سوکھا دھنیا ایک چائے کا چمچ
- Cumin (One Tea Spoon) – زیرہ ایک چائے کا چمچ
- Clove (One Tea Spoon) – لونگ ایک چائےکا چمچ
- Cinnamon (Three Nos) – دار چینی 3 عدد
- Green Chilli (2-3 Nos) – سبز مرچیں 2-3 عدد
- Red Chilli Powder (One Tea Spoon) – سرخ مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
- Tomatto (Two Nos) – ٹماٹر دو عدد
- Rice (Two Cup) – چاول دو کپ
- Oil (Two Eating Spoon) – تیل دو کھانے کے چمچ
- Hot Water (Five Cup) – گرم پانی پانچ کپ
- Raisin (Half Cup) – کشمش آدھا کپ
- Carrot (One No) – گاجر ایک عدد
Method of Cooking (پکانے کا طریقہ):
| (Step:1) In a large bowl, add chicken, garlic, ginger, cloves, cinnamon, onion, coriander, green cardamom, salt and water. ایک بڑے پیالے میں چکن ، لہسن، ادرک، لونگ، دارچینی، پیاز، دھنیا، ہری الائچی، نمک اور پانی شامل کرکے مکس کر لیں۔ |
(Step:2) Now cook it on low flame for 30-40 minutes. Then separate the meat from the yokes (یخنی ) and make the yokes (یخنی ) up to 4 cups. اب اس کو ہلکی آنچ پر 30-40 منٹ تک پکائیں۔ پھر گوشت کو یخنی سے علیحدہ کرکے یخنی کو 4 کپ تک بنا کر الگ کر دیں۔ |
(Step:3) Heat the oil in a pan and fry the onions and mix them in the chicken, tomatoes, green peppers, red chillies Powder and proven stock. Now, put it in the pan and let it boil. پین میں تیل گرم کرکے پیاز کو گولڈن کر لیں اور اس میں چکن، ٹماٹر، ہری مرچیں، لال مرچیں اور ثابت زیرہ ڈال کر مکس کرلیں۔ اب اس میں یخنی ڈال کر اتنا پکائیں کے اُبال آجائے۔ |
(Step:4) Then add 2 cups of rice to it and mix well, Now reduce the flame to 10 minutes and let the rice soften. پھر اس میں 2 کپ چاول ڈال کرمکس کریں اور اچھی طرح ڈھک دیں، اب آنچ کم کرکے 10 منٹ تک دم پر رکھ دیں تاکہ چاول نرم ہو جائیں۔ |
